期盼着又一个端午的到来。妈妈会把离骚的厚重化为黄米的粘糯和苇叶的清香，期盼着儿女们去品尝。那会儿，你咬到一个蜜枣，就会觉得汇集了全世界的甜香。那会儿，你沐浴在暖暖的亲情里，会感受老人溢满沧桑的幸福。那会儿，苇叶的香甜中，多了爱的味道，烙上了喜庆吉祥。
寻着悠长的苇叶香，溢满脑海的儿时的悠远记忆……
也许因为就地取材的原因吧，北方的粽子习惯用苇子叶。打苇叶的欢快仿佛是嵌在时光里的风景。孩子们跟着奶奶、母亲穿过金黄的麦浪，走进好大好大的苇塘，去采下苇子新发的宽宽的苇叶。孩子是不让披苇叶的，不知是怕弄伤了小手，还是怕弄断了芦苇的新芽。寻找着那宝贝的野鸭蛋、寻找着那清香的菱角、亦或帮着奶奶收集又宽又厚的一打打的苇叶，仿佛每件事都那么欢快，茂密的芦苇荡旁就是孩子们的天堂。
记忆中，打回来的苇叶是需要煮的。把洗好的苇叶一打打的捋好，平整的放在大锅里，为了让苇叶煮后保持平展，要压上一块重重的石头，好像叫压锅石。煮好的苇叶便不再那么硬挺。包粽子的黄米是需要泡的。用清水把米洗净，每天换一次水。米大约泡上两天后大人就开始包粽子了。
把苇叶底三上二的平铺后在中间一折一弯，已经有了粽子的形状。在水中捞出江米放在苇叶里，填上几颗红枣，在大人们的手里三绕两捆中有棱有角的粽子 便脱颖而出了。包粽子需要手法的娴熟，碧绿的粽叶才能乖乖听话。但也需要一些技巧，比如，在苇叶的棱体尖部放上一颗红枣，预防漏米；比如，苇叶中放的米，不超过三分之二，否则就失去了软糯的口感。还有马莲作为捆线，一定要别成活扣的，便于为粽子脱下苇衣。儿时的记忆中总会吵着学包粽子。五花大绑的粽子没多少是标准的四角形的，但千姿百态的粽子在儿时的嬉笑声中成为永远的回忆。
真正苇叶的清香是从煮粽子开始的。常用的大柴锅，用木柴大火煮开锅后用慢火煮上几个小时，再保温闷上—夜第二天—清早才会允许孩子们吃。那时糯米才能变得软糯，那时糯米上都会是满满的翠绿的苇叶色。晚上，吃不着绵软的米粒，只能闻着粽叶的香，都能听见自己吞咽口水的声音。第二天一大早，不用大人叫就早早的起来，和着压顶的红皮鸡蛋，咬一口微凉的翠绿糯米，伴着金丝小枣甜腻，比任何的佳肴都显得丰满。当然客情好的父母，也会把这份美食给亲戚朋友送去。
掬一把苇叶的清香，尝一口软糯的黄米，母亲的粽子要比屈原的诗更美！
端午的电话里溢荡出的一缕悠长苇叶香，那是妈妈的惦念。 |
